In 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 2 verschiedene Brote ganz ohne Backhefe backen... in kleiner Gruppe backen wir ein reines #WaldstaudenRoggenBrot und ein #PaneSera mit wilder Hefe...
Baking courses & Events
Lasst euch von mir verführen, lernt Getreide in seinen schönsten Formen kennen, backt Brote ohne Backhefe und rockt mit mir die Backstube beim Stollen backen.
Die aktuellen Veranstaltungen findet ihr immer hier.
Saturday, 25th September 2021 1:00pm - 5:30pm BrotBackKurs - Sauerteig & Madre... aber keine Backhefepast event #MakeBrotSexyAgain - back dein eigenes Brot mit Unterstützung vom Profi Die Hauptzutat beider Brote ist die Zeit... um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen eine bäckertypische #Vesper in unserer #Backstube.  Am Ende vom Tag nimmst du von jeder Sorte 5 Laibe Brot mit nach Hause. Jetzt sagst du: "Das kann ich doch gar nicht alleine essen"... verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen: "die habe ich (fast) ganz allein gebacken".  Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Saturday, 16th October 2021 1:00pm - 5:30pm StollenBackkursjust 4 free ticket ...in der Weihnachtsbäckerei... #Mehl, #Milch, #Knilch & DU... und natürlich Dein eigener StollenIn 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 4kg Teig zu den schönsten Christstollen der Welt machen. Warum die Schönsten? Weil DU sie alleine gebacken hast. -> Na gut, etwas unterstütze ich dich dabei...  Ich stelle alle Zutaten für 4kg Teig und bereite mit dir den Stollenteig vor. Danach musst du dich entscheiden, was du mit deinem Teil des Teiges backen willst. Stollen von 500g - 2000g sind möglich. Das wird das tollste Geschenk für deine Freunde. Du hast zu viele Freunde? Und 4kg sind zu wenig? Kein Problem... Buche einfach mehr Teig dazu, dann kannst du für's halbe Dorf backen. Wobei ... eine Einschränkung gibt´` s schon, mehr als 160kg passen nicht auf einmal in den Ofen :-O Eine der Hauptzutaten ist die Zeit... Um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen ein bäckertypisches #Kaffeetrinken in unserer #Backstube.  Am Ende vom Tag nimmst du deine Stollen gut verpackt mit nach Hause. Jetzt sagst du: " Das kann ich doch gar nicht alleine essen" ... Verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen "Die habe ich (fast) ganz allein gebacken". Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Saturday, 23rd October 2021 1:00pm - 5:30pm BrotBackKurs - Sauerteig & Madre... aber keine Backhefe#MakeBrotSexyAgain - back dein eigenes Brot mit Unterstützung vom ProfiIn 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 2 verschiedene Brote ganz ohne Backhefe backen... in kleiner Gruppe backen wir ein reines #WaldstaudenRoggenBrot und ein #PaneSera mit wilder Hefe... Die Hauptzutat beider Brote ist die Zeit... um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen eine bäckertypische #Vesper in unserer #Backstube. Am Ende vom Tag nimmst du von jeder Sorte 5 Laibe Brot mit nach Hause. Jetzt sagst du: "Das kann ich doch gar nicht alleine essen"... verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen: "die habe ich (fast) ganz allein gebacken". Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Saturday, 6th November 2021 1:00pm - 5:30pm StollenBackkursjust 1 free ticket ...in der Weihnachtsbäckerei... #Mehl, #Milch, #Knilch & DU... und natürlich Dein eigener StollenIn 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 4kg Teig zu den schönsten Christstollen der Welt machen. Warum die Schönsten? Weil DU sie alleine gebacken hast. -> Na gut, etwas unterstütze ich dich dabei... Ich stelle alle Zutaten für 4kg Teig und bereite mit dir den Stollenteig vor. Danach musst du dich entscheiden, was du mit deinem Teil des Teiges backen willst. Stollen von 500g - 2000g sind möglich. Das wird das tollste Geschenk für deine Freunde. Du hast zu viele Freunde? Und 4kg sind zu wenig? Kein Problem... Buche einfach mehr Teig dazu, dann kannst du für's halbe Dorf backen. Wobei ... eine Einschränkung gibt´` s schon, mehr als 160kg passen nicht auf einmal in den Ofen :-O Eine der Hauptzutaten ist die Zeit... Um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen ein bäckertypisches #Kaffeetrinken in unserer #Backstube. Am Ende vom Tag nimmst du deine Stollen gut verpackt mit nach Hause. Jetzt sagst du: " Das kann ich doch gar nicht alleine essen" ... Verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen "Die habe ich (fast) ganz allein gebacken". Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Saturday, 20th November 2021 1:00pm - 5:30pm StollenBackkurs...in der Weihnachtsbäckerei... #Mehl, #Milch, #Knilch & DU... und natürlich Dein eigener StollenIn 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 4kg Teig zu den schönsten Christstollen der Welt machen. Warum die Schönsten? Weil DU sie alleine gebacken hast. -> Na gut, etwas unterstütze ich dich dabei... Ich stelle alle Zutaten für 4kg Teig und bereite mit dir den Stollenteig vor. Danach musst du dich entscheiden, was du mit deinem Teil des Teiges backen willst. Stollen von 500g - 2000g sind möglich. Das wird das tollste Geschenk für deine Freunde. Du hast zu viele Freunde? Und 4kg sind zu wenig? Kein Problem... Buche einfach mehr Teig dazu, dann kannst du für's halbe Dorf backen. Wobei ... eine Einschränkung gibt´` s schon, mehr als 160kg passen nicht auf einmal in den Ofen :-O Eine der Hauptzutaten ist die Zeit... Um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen ein bäckertypisches #Kaffeetrinken in unserer #Backstube. Am Ende vom Tag nimmst du deine Stollen gut verpackt mit nach Hause. Jetzt sagst du: " Das kann ich doch gar nicht alleine essen" ... Verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen "Die habe ich (fast) ganz allein gebacken". Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Saturday, 11th December 2021 1:00pm - 5:30pm StollenBackkurs...in der Weihnachtsbäckerei... #Mehl, #Milch, #Knilch & DU... und natürlich Dein eigener StollenIn 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 4kg Teig zu den schönsten Christstollen der Welt machen. Warum die Schönsten? Weil DU sie alleine gebacken hast. -> Na gut, etwas unterstütze ich dich dabei... Ich stelle alle Zutaten für 4kg Teig und bereite mit dir den Stollenteig vor. Danach musst du dich entscheiden, was du mit deinem Teil des Teiges backen willst. Stollen von 500g - 2000g sind möglich. Das wird das tollste Geschenk für deine Freunde. Du hast zu viele Freunde? Und 4kg sind zu wenig? Kein Problem... Buche einfach mehr Teig dazu, dann kannst du für's halbe Dorf backen. Wobei ... eine Einschränkung gibt´` s schon, mehr als 160kg passen nicht auf einmal in den Ofen :-O Eine der Hauptzutaten ist die Zeit... Um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen ein bäckertypisches #Kaffeetrinken in unserer #Backstube. Am Ende vom Tag nimmst du deine Stollen gut verpackt mit nach Hause. Jetzt sagst du: " Das kann ich doch gar nicht alleine essen" ... Verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen "Die habe ich (fast) ganz allein gebacken". Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Saturday, 8th January 2022 1:00pm - 5:30pm BrotBackKurs - Sauerteig & Madre... aber keine Backhefe#MakeBrotSexyAgain - back dein eigenes Brot mit Unterstützung vom ProfiIn 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 2 verschiedene Brote ganz ohne Backhefe backen... in kleiner Gruppe backen wir ein reines #WaldstaudenRoggenBrot und ein #PaneSera mit wilder Hefe... Die Hauptzutat beider Brote ist die Zeit... um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen eine bäckertypische #Vesper in unserer #Backstube. Am Ende vom Tag nimmst du von jeder Sorte 5 Laibe Brot mit nach Hause. Jetzt sagst du: "Das kann ich doch gar nicht alleine essen"... verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen: "die habe ich (fast) ganz allein gebacken". Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Saturday, 12th February 2022 1:00pm - 5:30pm BrotBackKurs - Sauerteig & Madre... aber keine Backhefe#MakeBrotSexyAgain - back dein eigenes Brot mit Unterstützung vom ProfiIn 4,5 Stunden werde ich mit dir gemeinsam 2 verschiedene Brote ganz ohne Backhefe backen... in kleiner Gruppe backen wir ein reines #WaldstaudenRoggenBrot und ein #PaneSera mit wilder Hefe... Die Hauptzutat beider Brote ist die Zeit... um selbige zu überbrücken, gibt´s während dem Backen eine bäckertypische #Vesper in unserer #Backstube. Am Ende vom Tag nimmst du von jeder Sorte 5 Laibe Brot mit nach Hause. Jetzt sagst du: "Das kann ich doch gar nicht alleine essen"... verschenke sie einfach an deine Freunde und du wirst voller Stolz sagen: "die habe ich (fast) ganz allein gebacken". Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. |
Friday, 24th September 2021 7:00pm - 10:00pm Genussabend - #echterBäcker trifft Irischen Whiskeypast event Genieße mit uns gemeinsam einen Abend mit Brot & Whisky in unserer Backstube.Getreide in seiner schönsten Form... und das gleich Doppelt Lass dich vom "Whiskywander" Uwe Zurbriggen und dem #echtenBäcker Marlon Gnauck in die Welt des Getreides entführen.  Genießen wir zusammen 5 fantastische Whiskys und dazu passend ein Auswahl an Broten. Auch für den großen Hunger ist gesorgt, eine reichliche Käseauswahl ergänzt deinen kulinarischen Genuss. Stilecht verbringen wir den Abend mitten in der Backstube in gemütlicher Atmosphäre.   Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. Vorbeugend werden wir im Laufe des Abends den Rachenraum mehrmals gründlich mit Whisky desinfizieren! Aufgrund des Jugendschutzgesetzes hat diese Veranstaltung einMindestalter von 18 Jahren. Der Veranstalter ist verpflichtet das Alter bei Zweifeln anhand eines Ausweisdokumentes nachzuprüfen. |
Friday, 1st October 2021 7:00pm - 10:00pm Genussabend - #echterBäcker trifft Schottischen Whiskysold out Genieße mit uns gemeinsam einen Abend mit Brot & Whisky in unserer Backstube.Getreide in seiner schönsten Form... und das gleich Doppelt Lass dich vom "Whiskywander" Uwe Zurbriggen und dem #echtenBäcker Marlon Gnauck in die Welt des Getreides entführen. Genießen wir zusammen 5 fantastische Whiskys und dazu passend ein Auswahl an Broten. Auch für den großen Hunger ist gesorgt, ein reichliche Käseauswahl ergänzt deinen kulinarischen Genuss. Stilecht verbringen wir den Abend mitten in der Backstube in gemütlicher Atmosphäre. Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. Vorbeugend werden wir im Laufe des Abends den Rachenraum mehrmals gründlich mit Whisky desinfizieren! Aufgrund des Jugendschutzgesetzes hat diese Veranstaltung einMindestalter von 18 Jahren. Der Veranstalter ist verpflichtet das Alter bei Zweifeln anhand eines Ausweisdokumentes nachzuprüfen. |
Friday, 21st January 2022 7:00pm - 10:00pm Genussabend - #echterBäcker trifft Irischen WhiskeyGenieße mit uns gemeinsam einen Abend mit Brot & Whisky in unserer Backstube.Getreide in seiner schönsten Form... und das gleich Doppelt Lass dich vom "Whiskywander" Uwe Zurbriggen und dem #echtenBäcker Marlon Gnauck in die Welt des Getreides entführen. Genießen wir zusammen 5 fantastische Whiskys und dazu passend ein Auswahl an Broten. Auch für den großen Hunger ist gesorgt, eine reichliche Käseauswahl ergänzt deinen kulinarischen Genuss. Stilecht verbringen wir den Abend mitten in der Backstube in gemütlicher Atmosphäre. Covid19-Hinweis: Es werden von allen Teilnehmern die Kontaktdaten erfasst. Zu Beginn der Veranstaltung erfolgt eine gründliche Desinfektion der Hände. Abstandsregeln sind einzuhalten. Personen mit offensichtlichen Symptomen werden von der Veranstaltung ausgeschlossen. Vorbeugend werden wir im Laufe des Abends den Rachenraum mehrmals gründlich mit Whisky desinfizieren! Aufgrund des Jugendschutzgesetzes hat diese Veranstaltung einMindestalter von 18 Jahren. Der Veranstalter ist verpflichtet das Alter bei Zweifeln anhand eines Ausweisdokumentes nachzuprüfen. |
Saturday, 18th September 2021 10:00am - 7:00pm Wir sind dabei - Brotmarkt 2021 auf dem Altmarkt in Dresdenpast event #Baguettesvielfalt und #DasDa vom #echtenBäckerZum vierten Mal sind wir auf dem #DresdnerBrotmarkt vertreten... Natürlich bringen wir frisch gebackene #Baguettes in vielen Varianten mit... Auch unser #DasDaBrot darf nicht fehlen (wir holen auch ein paar mehr Rezepte für diesen Tag wieder hervor)... nur normales #Mischbrot werdet ihr leider nicht finden, die lassen wir zuhause... Selbstverständlich backen wir Sonntag früh für euch frisch... Wir freuen uns auf dich! Sie benötigen KEIN Ticket.   |
Sunday, 19th September 2021 10:00am - 7:00pm Wir sind dabei - Brotmarkt 2021 auf dem Altmarkt in Dresdenpast event #Baguettesvielfalt und #DasDa vom #echtenBäckerZum vierten Mal sind wir auf dem #DresdnerBrotmarkt vertreten... Natürlich bringen wir frisch gebackene #Baguettes in vielen Varianten mit... Auch unser #DasDaBrot darf nicht fehlen (wir holen auch ein paar mehr Rezepte für diesen Tag wieder hervor)... nur normales #Mischbrot werdet ihr leider nicht finden, die lassen wir zuhause... Selbstverständlich backen wir Sonntag früh für euch frisch... Wir freuen uns auf dich! Sie benötigen KEIN Ticket. |
Ich freue mich auf dich,
Marlon Gnauck #echterBäcker
PS: Du planst mit deinem Unternehmen oder Verein einen Event? Ab 5 bis 10 Personen sind private Backkurse und ab 12-24 Personen GenussAbende für Gruppen möglich.