Die Geschichte der Bäckerei & Konditorei Gnauck
Backtradition seit 1919 | 1990 bis 2008
Vorwort | 1893 | 1919 | 1932 | 1956 | 1990 | 2008 bis heute
1990 übergab er das Geschäft seinem Sohn, dem Konditormeister Gunter Gnauck (1958-2009). Erstmals wurden Geschäftsbereiche außerhalb der jahrzehnte lang genutzten Bäckerei eingerichtet. Der Traum der Gnaucks von einem "Cafe" erfüllten sich Gunter Gnauck und seine Ehefrau Margitta, geb. Milde 1992 am "Neuen Markt" in Ottendorf-Okrilla. Im Zuge der nun folgenden Jahre wurde und wird die Bäckerei nach und nach modernisiert. So das heute noch alt und neu nebeneinander benutzt werden. 1997 wurde der nächste Backofen, durch den noch heute betriebenen Backofen mit Gasfeuerung ersetzt.
Mit Sohn Marlon kam nicht nur die 5. Generation von Gnauck´s in die Bäckerei, sondern auch moderne Computertechnik. So werden seit 1999 weltweit Lieferungen der Bäckerei Gnauck nach Bestellungen im Internet realisiert. Dresdner Stollen, "made in Ottendorf-Okrilla" waren in Tokio, New York, Hongkong, Seoul, Toronto oder Rawai Phuket (Thailand) bereits auf dem Weihnachtstisch.
